高中畢業搬貨小弟變身，年薪400萬的職場跳板哲學！
撰文 / 李建興
出處 / 今周刊 923期
他考了４次大學統統落榜，最高學歷是屏東潮州高中；21歲，他的第一份工作是月薪15K的搬貨小弟。 這個出身不如人、被視為low咖的窮小子，謹記著離開家鄉時， 老兵父親叮嚀的「決不能放棄」，讓他咬牙面對人生、一一破關。 40歲，成為年薪400萬元、五星級飯店爭相挖角的總經理。 每年有數萬名社會新鮮人投入服務業，但有６成捱不過３年就提前陣亡，他的故事，要告訴你的不只是一個在服務業生存的法則，更是一個值得學習的職場跳板哲學！
<p class="introduction">
二十三年前，當他從一位在台北晶華酒店上班的小學同學口中，得知了一個吧枱小弟的工作機會，當晚二話不說，搭著末班夜車從屏東的眷村老家，生平第一次來到了台北。
他好整以暇，向父親借了一件大一號的老西裝，戴著一副黑框眼鏡，還刻意梳了比自己年齡大上好幾歲的油頭，想說「扮老」可以讓雇主留下「成熟」的好印象，而一路上他不太敢睡，不斷地模擬著應徵的場景……。
孰料，人還在面試會場門口，主考官先用餘光遠遠地瞄了他一眼，接著順手把翻都沒翻過的履歷推回，輕蔑地說出這句話。
這短短幾個字，讓李寰宇把默念了一整晚的自我介紹全吞了回去，愣了幾秒，他鼓起勇氣，將履歷再推向對方：「我很好用的，薪水我不計較！」沒想到勉為其難看了一眼履歷的面試官，旋即連珠炮似地冒出了一堆問題：「什麼！？二十多歲了，還在考大學？潮州高中在哪裡？連聽都沒聽過！」邊說又邊將履歷還給李寰宇，並喃喃：「做飯店這行的，要夠聰明、夠伶俐，我這裡可有不少是建中、台大的！」
[b]跳板哲學一
職場菜鳥，面試被打槍
他告訴自己：自尊算什麼！[/b]
幾番無情的品頭論足下，李寰宇早已受了傷，但他一想起高中畢業後，窩了三年重考班、數學連兩次掛蛋、大學考了第四次還是落榜，原本想說：「當兵算了！」但沒想到由於體重只有四十五公斤(當時判定免役)，他連待在軍隊的機會都沒有，家人要他再考一次，他堅持不讓年邁的父親拚了老命一直供他念書，幾經抗爭下，才決定北上找工作，如今又怎能空手而回？
於是他深吸了一口氣，告訴自己，「不能這麼快就被擊垮，自尊算什麼！」並緊握著顫抖的拳頭，用剩餘的自信堆出最後一句：「我做事一向很靈巧的。
」此言一出，讓面試官終於正眼看了他，「那好，就來吧！不過，吧枱是門面，你不適合，先到倉庫搬貨！」
就這樣，比一般人多一分堅持，少一分自尊的李寰宇，拗來了人生的第一份工作，月薪十五Ｋ，一個倉庫小搬運工，任誰也無法置信，這個被連番羞辱才換來工作的low咖，一個截至目前為止，最高學歷欄上還掛著一所名不見經傳的社區高中的人生失敗組，多年後，竟然可以一路幹到總經理，月薪足足是一開始的二十倍。
二十多年的飯店生涯，許多人只看到發生在李寰宇身上的奇蹟，二十六歲當經理、三十歲當上總監，到了四十歲更坐上總經理大位，甚至後來旗下許多幹部還是以前帶過他的長官，這讓人幾乎忘了剛開始只有一手爛牌的他，是怎麼逆勢翻轉的？誠如比爾蓋茲所說：「這世界並不在意你的自尊，只指望你在自我感覺良好之前，得先有所成就。」而李寰宇從初入社會的那一刻，就印證了這番道理。
「他常說與其詛咒黑暗，不如點亮明燈！」和李寰宇共事十多年的部屬、到目前都還一路相隨的馬多尼生活餐坊主廚李宗學表示，與李寰宇共事以來，儘管總是接到爛攤子、苦差事，但多年來，「堅持」和「解決問題」就像是上天給他的武器，即使別人對他妄下的結論有多鄙夷。
[b]謝謝看輕你的人，不放棄證明自身能耐[/b]
這樣的態度，除了天生的傲骨，更來自於父親對他的教誨。
李寰宇回憶，應徵上台北晶華後，為了保住工作，還來不及租到房子，就帶著一床棉被和一個枕頭，借住在朋友租屋處的更衣間裡，但最難熬的是，第一天上工，原本要和他一起在倉庫工作的同學，就因工作太累受不了而無預警地離職了。
說這工作吃重，一點也不為過。由於當時倉庫系統還沒自動化，各餐廳所需的物料、食材全得下單給搬貨工，由他們從倉庫領料，再一一分送到各部門，這在一般小餐廳已經夠耗體力了，更何況千坪大、好幾層樓高的大酒店，「你可以想像才進入零下十八度的冰庫領完海鮮，下一站就得送貨到高溫四、五十度的伙房嗎？」李寰宇攤開手上結痂後的舊傷，記憶猶新地描述。
第一天全飯店的搬貨工只剩他一個，在忙亂的尖峰時間，要推著比一百六十公分出頭的他還要高的推車吃力前進。好不容易才緩緩地推動這足足有自己體重七、八倍重的貨物時，堆在最上層的幾瓶牛奶冷不防地跌落爆開，一陣陣的責備隨之而來，甚至前一天面試他的主管還冷冷地丟出一句：「還說自己夠靈巧！」
這句話著實刺進李寰宇的心，他衝回屏東老家向父親訴苦，孰料卻被狠狠地訓了一頓。當了幾十年空軍軍官的老爸嚴正地說：「要你考這麼多次大學，是希望你學會堅持，你既然選擇了工作，做什麼都行，唯一不能做的就是『放棄』⋯⋯，越是看輕你的人，越要證明給他們看！」
到最後，被海罵一頓的李寰宇倖倖然地收起滿心的不平，只好跟父親要五千元準備租房子，孰料爸爸卻垮下臉來回絕：「從現在起，你要想辦法解決所有問題！」
[b]跳板哲學二
新人初期，接到「屎缺」
別人不做的，他說：我來！
[/b]
回到工作崗位後，該補的人沒補、老鳥們的冷眼沒變，不同的是，李寰宇少了一顆怨懟的心，多了一股想證明自己的動力，他暗暗許諾：「四十歲要當上總經理！」
首先，面對龐雜工作，他不再像無頭蒼蠅，為了讓效率更快、動線更順，他先將各部門的領料單收齊，再按照送貨動線、貨品體積規畫排序，要先送的後領、容易打翻的先送，不但時間省了一半，還減少了出錯機率。
三個月試用期滿的那天，他不僅獲得留任，還得到了「最佳新人獎」。
從此同事們對這個「搬貨也能搬到得獎」的新人改觀，這也讓李寰宇更加積極，一抓到機會就強迫自己成長。有一次，晶華一樓的自助早餐吧，急需一名早班吧枱小弟，同事們都因為凌晨四點就要上班而紛紛走避，只見他立刻舉手說：「我來！」
[b]不要等著師傅教，菜鳥要主動偷偷學[/b]
當時晶華酒店西餐部經理王隆礎（現已退休），對那個「很拚」的菜鳥仍記憶猶新。他回憶，當時晶華生意很好，吧枱工作特別辛苦，剛好那幾年新飯店一家家地開，許多新人一受挫就會嗆聲要跳槽，惟獨李寰宇在被罵時，默默地抄筆記。「我問Dick（李寰宇英文名），『很多同事都走了，難道你不想？』只見他不假思索地回說，『我學得還不夠多，怎麼能走？』」
另一位與李寰宇共事多年的老部屬張志宏(現任馬多尼生活餐坊營運經理)就說，「到現在，每每新人進來，他總會耳提面命『菜鳥不要一直等著人教，等聽牌的人，永遠別想胡牌！』坦白說，他自己就是最好的實踐者。」
說到這種師傅不肯教的真本事，李寰宇學英文的故事更是經典。二十五歲，李寰宇從領班轉職到遠東飯店。第一天就受到了震撼教育！原來當時的頂頭上司是個只聽得懂英文的菲籍老外，在第一個晨間會報中，老外上司要他自我介紹，沒想到李寰宇才說了：「大家好，我是……」就立刻被打斷，「這是國際級的飯店，開會只能說英語，否則，請自便！」
「當時一陣涼意從背脊竄到了頭頂，但怎麼辦？只能ㄍㄧㄥ！」於是李寰宇硬把過去站吧枱時和外國人閒聊的破英文全派上用場，短短三分鐘的介紹，不知道重複了多少次「I⋯⋯I⋯⋯I am⋯⋯I want to⋯⋯」在同事的訕笑聲中，結束了這場自我介紹。
【Life生活網取得《今周刊》授權文章專屬使用：原文詳載於《今周刊》。非經授權，不得轉載】
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他考了４次大學統統落榜，最高學歷是屏東潮州高中；21歲，他的第一份工作是月薪15K的搬貨小弟。 這個出身不如人、被視為low咖的窮小子，謹記著離開家鄉時， 老兵父親叮嚀的「決不能放棄」，讓他咬牙面對人生、一一破關。 40歲，成為年薪400萬元、五星級飯店爭相挖角的總經理。 每年有數萬名社會新鮮人投入服務業，但有６成捱不過３年就提前陣亡，他的故事，要告訴你的不只是一個在服務業生存的法則，更是一個值得學習的職場跳板哲學！
<p class="introduction">
二十三年前，當他從一位在台北晶華酒店上班的小學同學口中，得知了一個吧枱小弟的工作機會，當晚二話不說，搭著末班夜車從屏東的眷村老家，生平第一次來到了台北。
他好整以暇，向父親借了一件大一號的老西裝，戴著一副黑框眼鏡，還刻意梳了比自己年齡大上好幾歲的油頭，想說「扮老」可以讓雇主留下「成熟」的好印象，而一路上他不太敢睡，不斷地模擬著應徵的場景……。
孰料，人還在面試會場門口，主考官先用餘光遠遠地瞄了他一眼，接著順手把翻都沒翻過的履歷推回，輕蔑地說出這句話。
這短短幾個字，讓李寰宇把默念了一整晚的自我介紹全吞了回去，愣了幾秒，他鼓起勇氣，將履歷再推向對方：「我很好用的，薪水我不計較！」沒想到勉為其難看了一眼履歷的面試官，旋即連珠炮似地冒出了一堆問題：「什麼！？二十多歲了，還在考大學？潮州高中在哪裡？連聽都沒聽過！」邊說又邊將履歷還給李寰宇，並喃喃：「做飯店這行的，要夠聰明、夠伶俐，我這裡可有不少是建中、台大的！」
[b]跳板哲學一
職場菜鳥，面試被打槍
他告訴自己：自尊算什麼！[/b]
幾番無情的品頭論足下，李寰宇早已受了傷，但他一想起高中畢業後，窩了三年重考班、數學連兩次掛蛋、大學考了第四次還是落榜，原本想說：「當兵算了！」但沒想到由於體重只有四十五公斤(當時判定免役)，他連待在軍隊的機會都沒有，家人要他再考一次，他堅持不讓年邁的父親拚了老命一直供他念書，幾經抗爭下，才決定北上找工作，如今又怎能空手而回？
於是他深吸了一口氣，告訴自己，「不能這麼快就被擊垮，自尊算什麼！」並緊握著顫抖的拳頭，用剩餘的自信堆出最後一句：「我做事一向很靈巧的。
」此言一出，讓面試官終於正眼看了他，「那好，就來吧！不過，吧枱是門面，你不適合，先到倉庫搬貨！」
就這樣，比一般人多一分堅持，少一分自尊的李寰宇，拗來了人生的第一份工作，月薪十五Ｋ，一個倉庫小搬運工，任誰也無法置信，這個被連番羞辱才換來工作的low咖，一個截至目前為止，最高學歷欄上還掛著一所名不見經傳的社區高中的人生失敗組，多年後，竟然可以一路幹到總經理，月薪足足是一開始的二十倍。
二十多年的飯店生涯，許多人只看到發生在李寰宇身上的奇蹟，二十六歲當經理、三十歲當上總監，到了四十歲更坐上總經理大位，甚至後來旗下許多幹部還是以前帶過他的長官，這讓人幾乎忘了剛開始只有一手爛牌的他，是怎麼逆勢翻轉的？誠如比爾蓋茲所說：「這世界並不在意你的自尊，只指望你在自我感覺良好之前，得先有所成就。」而李寰宇從初入社會的那一刻，就印證了這番道理。
「他常說與其詛咒黑暗，不如點亮明燈！」和李寰宇共事十多年的部屬、到目前都還一路相隨的馬多尼生活餐坊主廚李宗學表示，與李寰宇共事以來，儘管總是接到爛攤子、苦差事，但多年來，「堅持」和「解決問題」就像是上天給他的武器，即使別人對他妄下的結論有多鄙夷。
[b]謝謝看輕你的人，不放棄證明自身能耐[/b]
這樣的態度，除了天生的傲骨，更來自於父親對他的教誨。
李寰宇回憶，應徵上台北晶華後，為了保住工作，還來不及租到房子，就帶著一床棉被和一個枕頭，借住在朋友租屋處的更衣間裡，但最難熬的是，第一天上工，原本要和他一起在倉庫工作的同學，就因工作太累受不了而無預警地離職了。
說這工作吃重，一點也不為過。由於當時倉庫系統還沒自動化，各餐廳所需的物料、食材全得下單給搬貨工，由他們從倉庫領料，再一一分送到各部門，這在一般小餐廳已經夠耗體力了，更何況千坪大、好幾層樓高的大酒店，「你可以想像才進入零下十八度的冰庫領完海鮮，下一站就得送貨到高溫四、五十度的伙房嗎？」李寰宇攤開手上結痂後的舊傷，記憶猶新地描述。
第一天全飯店的搬貨工只剩他一個，在忙亂的尖峰時間，要推著比一百六十公分出頭的他還要高的推車吃力前進。好不容易才緩緩地推動這足足有自己體重七、八倍重的貨物時，堆在最上層的幾瓶牛奶冷不防地跌落爆開，一陣陣的責備隨之而來，甚至前一天面試他的主管還冷冷地丟出一句：「還說自己夠靈巧！」
這句話著實刺進李寰宇的心，他衝回屏東老家向父親訴苦，孰料卻被狠狠地訓了一頓。當了幾十年空軍軍官的老爸嚴正地說：「要你考這麼多次大學，是希望你學會堅持，你既然選擇了工作，做什麼都行，唯一不能做的就是『放棄』⋯⋯，越是看輕你的人，越要證明給他們看！」
到最後，被海罵一頓的李寰宇倖倖然地收起滿心的不平，只好跟父親要五千元準備租房子，孰料爸爸卻垮下臉來回絕：「從現在起，你要想辦法解決所有問題！」
[b]跳板哲學二
新人初期，接到「屎缺」
別人不做的，他說：我來！
[/b]
回到工作崗位後，該補的人沒補、老鳥們的冷眼沒變，不同的是，李寰宇少了一顆怨懟的心，多了一股想證明自己的動力，他暗暗許諾：「四十歲要當上總經理！」
首先，面對龐雜工作，他不再像無頭蒼蠅，為了讓效率更快、動線更順，他先將各部門的領料單收齊，再按照送貨動線、貨品體積規畫排序，要先送的後領、容易打翻的先送，不但時間省了一半，還減少了出錯機率。
三個月試用期滿的那天，他不僅獲得留任，還得到了「最佳新人獎」。
從此同事們對這個「搬貨也能搬到得獎」的新人改觀，這也讓李寰宇更加積極，一抓到機會就強迫自己成長。有一次，晶華一樓的自助早餐吧，急需一名早班吧枱小弟，同事們都因為凌晨四點就要上班而紛紛走避，只見他立刻舉手說：「我來！」
[b]不要等著師傅教，菜鳥要主動偷偷學[/b]
當時晶華酒店西餐部經理王隆礎（現已退休），對那個「很拚」的菜鳥仍記憶猶新。他回憶，當時晶華生意很好，吧枱工作特別辛苦，剛好那幾年新飯店一家家地開，許多新人一受挫就會嗆聲要跳槽，惟獨李寰宇在被罵時，默默地抄筆記。「我問Dick（李寰宇英文名），『很多同事都走了，難道你不想？』只見他不假思索地回說，『我學得還不夠多，怎麼能走？』」
另一位與李寰宇共事多年的老部屬張志宏(現任馬多尼生活餐坊營運經理)就說，「到現在，每每新人進來，他總會耳提面命『菜鳥不要一直等著人教，等聽牌的人，永遠別想胡牌！』坦白說，他自己就是最好的實踐者。」
說到這種師傅不肯教的真本事，李寰宇學英文的故事更是經典。二十五歲，李寰宇從領班轉職到遠東飯店。第一天就受到了震撼教育！原來當時的頂頭上司是個只聽得懂英文的菲籍老外，在第一個晨間會報中，老外上司要他自我介紹，沒想到李寰宇才說了：「大家好，我是……」就立刻被打斷，「這是國際級的飯店，開會只能說英語，否則，請自便！」
「當時一陣涼意從背脊竄到了頭頂，但怎麼辦？只能ㄍㄧㄥ！」於是李寰宇硬把過去站吧枱時和外國人閒聊的破英文全派上用場，短短三分鐘的介紹，不知道重複了多少次「I⋯⋯I⋯⋯I am⋯⋯I want to⋯⋯」在同事的訕笑聲中，結束了這場自我介紹。
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