餐蛋飯向來都是出了名的頹飯。茶餐廳的餐蛋飯就吃得多,但如何做出不馬虎又有美感的午餐肉煎蛋飯呢?
善用罐子成為模具,輕易就做成整齊美觀的圓形餐蛋飯~
今天一個人吃飯?對自己好一點來個一點也不頹廢的『頹飯』吧。步驟簡單,廚藝白痴也一定能做到!
份量
材料 |
午餐肉罐頭(圓形) | 1罐 |
雞蛋 | 1隻 |
白飯 | 適量 |
泡菜(切絲) | 適量 |
韓式辣醬 | 半湯匙 |
鹽 | 適量 |
芝麻及紫菜 | 適量 |
算是小編吃過最好吃+好看的餐蛋飯了!
首先要準備圓形的午餐肉罐頭,記得要買圓形的喔否則就不夠放雞蛋了。將罐頭的兩邊都用罐頭刀打開。這樣就可以輕鬆為午餐肉脫模。另外圓筒形的罐子也先不丟掉,徹底洗淨,備用。
切出一片厚厚的圓形午餐肉。再在中間用刀子劃出一個較小的圓形,外圍的環形午餐肉備用。
而中間較小的那片圓形午餐肉也不要浪費喔,切成粒。
鍋中落一點油,炒香午餐肉粒,泡菜和韓式辣醬。然後加飯翻炒,落鹽調味。一直翻炒至每顆飯粒都變成紅色。盛起炒飯備用。
鍋中又加一點油,將先前準備好的環形午餐肉煎香,反轉,然後將雞蛋倒進中間的洞子裏。稍稍定型後,在鍋邊加一點點水然後蓋上蓋子一分鐘(此舉是讓蒸氣將雞蛋煮熟)
都做好後就可以擺盤了!碟子上放上新鮮沙律菜(健康嘛~一個人在家吃也要均衡飲食喔!)放上剛才洗淨了的罐子作模具,放入炒飯,壓實。
最後放入煎好的午餐肉雞蛋,拿起罐頭就大功告成了!
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