驚！原來螃蟹這四個地方有毒不能吃?!90％的人都不知道！千萬要注意！ ...

( 圖片來源toutiao下同）
  
菊香蟹肥，螃蟹上席百味淡~~~~
大閘蟹，用清蒸的辦法烹飪最為經典，無需任何調味料，既做法簡單，還又能保住它的原滋原味。
稍稍留心掌控好蒸的火候、時間，就可以在家裡靜下心來，朋友家人在一起的，慢慢細品那份獨特的鮮美嫩甜。
一般是冷水下鍋，水開後蒸10-15分鐘即可，以能聞到飄滿廚房的蟹香味就說明熟了。
【清蒸大閘蟹】
-----------------------------------------
材料：大閘蟹9只；
蘸汁：姜4片，米醋小半碗，紅糖一點點；
做法：
1.用小刷子將大閘蟹逐個的刷洗乾淨。
2.將蟹身上帶著的塑料防偽碼全部剪掉。
3.鍋中加入足夠量的清水，蒸屜上擺好大閘蟹，白色肚皮朝上，這樣以防漏黃。

4.開鍋後中火蒸10-15分鐘左右，至蟹香味四溢即可關火。
5.蒸蟹的時間，姜去皮切成末，加米醋、紅糖拌勻成蘸料汁待用。
6.蒸好後取出，將捆綁的棉繩抽掉即可擺盤上桌。

螃蟹，不可不知的：
1.中秋重陽時節母螃最肥，分辨螃蟹的公母是看臍部，圓臍的母螃蟹，尖臍的是公螃蟹。
2.螃蟹的「四不吃」，據說藏有細菌毒素啥的，最好剔除，具體位置模樣見下圖。
蟹腮，打開蟹殼就可以看到的，分佈在兩側的軟毛，是蟹的呼吸器官，全部揪掉即可。
蟹心，小小軟軟的白色薄片，據說是蟹中最寒的地方。
蟹胃，形如三角形的骨質小包，也叫蟹泡，內有污沙。
蟹腸，掰開蟹臍的時候，底部帶有黑色線狀就是了。
3.螃蟹性寒，吃時最好蘸有薑末、紅糖、米醋調配的汁來祛寒去腥。
4.醋可根據喜歡的品種選擇，香醋、米醋啥的，最好選擇味道較柔和的。
5.這個季節的大閘蟹一般不會蒸脫水，除非買的不新鮮、空，或者殼軟。

看更多

下一頁

香港公司百科: 家居 親子 進修 美容 結婚 愛情 旅遊 音樂 網站 電腦 寵物 設計 飲食 送禮 商業 貸款 汽車 健康 運動

重要聲明：本網站是以即時上載留言的方式運作，Hothk.com網站對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。Hothk.com網站有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。