香港著名美食評論家、作家及電影製片人蔡瀾於2025年6月25日在香港養和醫院安詳離世，終年83歲。蔡瀾是被譽為「香江四大才子」之一，與金庸、倪匡及黃霑齊名。其助手楊翱於6月27日在微博正式公布消息，並透露蔡瀾生前遵從意願，未設任何儀式，遺體已火化。蔡瀾的離世引發廣泛悼念，留下深遠文化與美食影響。
2025年6月25日，香港著名美食評論家蔡瀾先生在親友陪同下於香港養和醫院安詳離世，享年83歲。蔡瀾的助手楊翱於6月27日在微博發文宣布這一消息，並表示：「我們敬愛的蔡瀾先生已於本周三離世，遵從他的意願，未設任何公開儀式，遺體已順利火化。感謝大家一直以來對蔡瀾先生的關懷與支持。」
蔡瀾，籍貫廣東潮州，生於新加坡，是香港文化界的重要人物。他不僅是著名的美食評論家，還曾擔任電影製片人及作家，主持多個深受歡迎的飲食節目。他以獨到的美食見解和幽默風趣的筆觸，影響了幾代港人對飲食文化的認識和熱愛。
蔡瀾與已故武俠小說大師金庸、科幻小說家倪匡及著名填詞人黃霑並列為「香港四大才子」，代表了香港文化藝術的黃金一代。他們四人各自在文學、影視及音樂領域留下不可磨滅的印記，蔡瀾則以美食文化為媒介，推動香港飲食文化的國際知名度。
近年來，蔡瀾的健康狀況備受關注。2023年，他因意外跌倒導致股骨頸骨折，接受手術後需以輪椅代步。今年4月曾傳出病危消息，但其助手及本人均在社交媒體上澄清情況並不嚴重，蔡瀾本人也曾幽默回應「未至於病危，請不必擔心。」
蔡瀾的離世，標誌著一個時代的結束。他不僅是美食界的泰斗，更是文化界的傳奇人物。他的作品和精神將繼續激勵後人，讓香港的美食文化與文藝傳承持續發光發熱。
蔡瀾的逝世對香港文化界是一大損失。他不僅以獨特的視角推廣飲食文化，更以其豐富的人生閱歷和親切的風格，成為無數人心中的「美食導師」。在當今快節奏的生活中，蔡瀾提醒我們珍惜生活中的美味與美好，也讓我們看到文化的多元與包容。
未來，如何繼承蔡瀾的精神，繼續弘揚香港獨特的飲食文化，將是文化界和美食界的重要課題。蔡瀾的故事告訴我們，真正的才子不僅在於才華，更在於對生活的熱愛與真誠的分享。
願蔡瀾先生安息，他的美食哲學與文化貢獻將永存人間。
