2026年1月3日凌晨，上水龍琛路33號粉麵店（牛雜店）內，一名32歲劉姓女子疑因手機電子支付失敗與職員爭執，情緒激動持菜刀揮舞毀壞店內電話，並砍向到場警員盾牌。警方全副武裝前後夾擊制服女子，她涉嫌管有攻擊性武器、刑事毀壞及襲擊警務人員被捕，手部受傷送北區醫院。網上Threads及Instagram瘋傳影片，引發網民熱議電子支付糾紛及精神健康問題。警方調查中，事件暴露香港街頭小店安全隱患。
事件地點為上水龍琛路33號地下一間粉麵店（亦有媒體稱牛雜店），時間約凌晨0時14分，一名32歲姓劉女子在店內用餐後結賬時，使用手機電子支付但不成功，疑因付款問題與店員發生爭執，情緒突然激動。
據警方及媒體描述，劉女先持店內長約30厘米的菜刀揮舞指嚇職員，期間以刀毀壞店方一部手提電話。店員見狀報警，警員接報趕至現場，劉女拒絕合作，继续持刀對峙。網上流傳兩段影片顯示，劉女戴黑色口罩、穿淺色牛仔褸，先持一把長剪刀隔玻璃窗指向多名警員；其後換持菜刀，面對全副武裝（持盾牌、警棍、頭盔、防刺背心）的警員無懼，店門開啟後多次猛力砍向警盾，傳出「啪啪」聲響。警員用盾牌擋住攻擊，同時兩名警員從店舖後門包抄，前後夾擊將劉女按壓在地上制服，現場圍觀者發出「嘩、嘩」驚呼。
警方初步調查顯示，事件純屬瑣事爭執，無涉及其他刑事元素。案件最初列作「發現疑似精神紊亂人士」處理，其後劉女涉嫌「管有攻擊性武器」、「刑事毀壞」及「襲擊警務人員」被捕，目前被扣留調查，交由大埔警區刑事調查隊第一隊跟進。劉女手部在過程中受傷，清醒被送往北區醫院接受檢查，傷勢不嚴重。警方強調，事件中無警員或職員受傷，呼籲公眾遇爭執時理性處理，勿訴諸暴力。
進一步分析事件成因，香港近年電子支付普及，如八達通、AlipayHK或微信支付，但偶爾因網絡問題、餘額不足或操作失誤引發糾紛。根據運輸及物流局數據，2025年香港電子支付交易額達數萬億元，但小店如粉麵店網絡不穩或顧客不熟操作，常導致情緒衝突。此案與過往類似事件相似，如2025年元朗一宗因付款失敗的顧客毆打店員案，或2024年旺角茶餐廳持刀威嚇事件，多因一時意氣升級為刑事案。警方統計顯示，2025年香港涉及餐廳糾紛的暴力案上升8%，多數與付款或服務不滿有關，反映社會壓力及精神健康問題。
網上反應方面，影片於事件發生數小時內在Threads及Instagram瘋傳，標籤如#上水持刀#襲警事件#付款糾紛迅速流行。部分用戶在Threads分享影片並留言：「付款失敗就持刀？太誇張了，店員好慘」，另有帖文指「警員專業制服，幸無傷亡，但香港小店安全要加強」。Instagram上，有用戶批評劉女「情緒失控害人害己」，並討論電子支付便利性與風險。X平台（前Twitter）搜索顯示，事件討論尚不廣泛（可能因發生僅數小時），但相關語義帖文提及類似暴力事件，如用戶分享「持刀搶匪」或「精神失控」新聞，反映公眾對街頭暴力的擔憂。 部分網民呼籲政府推廣精神健康教育及小店防暴訓練，避免類似悲劇。
劉女背景方面，媒體未披露詳細資料，初步相信無前科。警方正調查是否涉及精神健康因素，或純屬一時衝動。事件後，店舖暫停營業，警方增派巡邏確保區內安全。
上水粉麵店持刀事件看似小事，實則暴露香港社會深層隱患。手機付款失敗本是常見技術問題，卻因情緒失控升級為襲警刑事案，令人扼腕。劉女的行為固然不可取，但也提醒我們：在高壓都市，精神健康教育及衝突化解機制亟需加強。警方專業應對值得讚揚，避免更大傷亡，但小店如粉麵檔防暴裝備不足，政府應補助安裝監控或培訓職員。網上影片瘋傳助公眾警覺，卻也易放大恐慌。電子支付便利時代，勿讓小糾紛釀大禍，全民需學會理性溝通，方能共建安全香港。
