【香港頭條 Hothk.com 訊】 節儉是美德，但盲目節省隨時變成健康危機！內地日前發生一宗驚人飲食安全事件，一名男子加班後吃下母親煮的拆封長達兩年舊掛麵，隨後爆發嚴重腹痛、高燒及吐瀉，母親甚至再餵食過期感冒藥，導致病情惡化差點要送入ICU搶救。經醫院檢測，在其嘔吐物及糞便中驗出強烈毒性物質「黃麴毒素」。專家警告，該毒素高溫煮沸根本無法破壞，日常食物保存切勿掉以輕心！
深夜加班回家，熱騰騰的宵夜竟變成「健康陷阱」！深圳一名男子日前深夜下班後感到飢腸轆轆，母親心疼兒子勞累，便翻出一包已拆封放置長達兩年的掛麵煮給他充飢。男子未有細看便快速吃完，不料數小時後爆發嚴重身體不適，隨後更因錯誤的應對方式差點命危。
胃部灼熱高燒40℃ 誤服過期藥吐到站唔穩
據了解，事主當晚吃完麵後便倒頭大睡，但僅過數小時，他就感到胃部劇烈灼熱、腹痛難忍，隨後更開始水樣腹瀉及高燒近40℃。母親以為他只是加班受涼，竟找出家中小藥箱內「生產日期不詳」的感冒藥給他服下。
吃完過期藥物後，事主病情未有好轉，反而吐得無法站立。硬抗一晚後，翌日前往醫院檢查，多項指標嚴重超標，器官指標達到正常值的十幾倍，醫生甚至一度下達預警，告知隨時有進入ICU搶救的危急風險。
驗出黃麴毒素 毒性極高高溫煮唔滅
醫護人員隨即採集事主的嘔吐物及糞便送檢，檢測結果震驚眾人——樣本中竟然檢出劇毒物質黃麴毒素，而罪魁禍首正是那包放置了兩年、拆封後未有密封的舊掛麵。
營養及醫學專家指出，許多人以為乾貨、麵條只要肉眼沒發黴就能吃，其實是極大誤區。黃麴毒素是世界衛生組織認定的一類強致癌物，毒性極高，專門損害肝臟機能，急性攝入可引發嚴重的器官衰竭。
更可怕的是，黃麴毒素的分解溫度高達280℃，一般日常滾水煮沸或炒菜高溫根本無法破壞毒素。肉眼看不到黴斑，不代表食物安全；開封後的食物長期接觸空氣與廚房濕氣，黴菌早已深入內部。
網民熱議：長輩「節儉習慣」引發共鳴
事件曝光後，隨即在網上引發廣泛討論，不少網友紛紛分享自家長輩的類似情況：
- 「老人家總是不捨得扔食物，家裏雪櫃永遠堆滿幾年前的冷凍肉和乾貨。」
- 「最可怕的是生病了還隨便拿過期幾年的藥吃，勸都勸唔聽！」
- 「睇完呢個新聞，今晚回去一定要大掃除幫屋企清走所有過期食物同藥物。」
附：日常常見食物保質期一覽
為避免病從口入，日常保存食物需嚴格遵守以下建議：
- 乾貨調料：米麵建議陰涼乾燥處保存6—12個月。掛麵類一旦開封，建議1—2個月內吃完，並必須放入密封罐。食用油開封後亦應於1—2個月內用完。
- 蔬菜類：葉菜類冷藏可放1—3天；熟綠葉菜冷藏不超過24小時，食用前需徹底加熱。
- 肉蛋奶：禽肉冷藏1—2天，紅肉3—5天；整塊冷凍肉可存4—12個月，肉餡僅能存3—4個月。牛奶開封後需冷藏並於3—5天內喝完。
- 水果類：熱帶水果（如香蕉、芒果）不建議放雪櫃，低溫易致凍傷；漿果類（士多啤梨、藍莓）冷藏可存3—7天。
Hothk編輯短評
老人家習慣勤儉節約、不捨得丟棄食物的心態固然可以理解，但「過期食物＋過期藥物」的雙重組合，無異於置身體健康於險境。
現代廚房環境潮濕，食物一旦拆封，肉眼看不見黴菌不代表安全。希望各位讀者看完報導後，今晚立刻回家幫長輩整理雪櫃和儲物櫃，清走所有過期乾貨與不明藥物。節約幾十塊錢麵條事小，萬一搞到要住進ICU，絕對得不償失！
