更進一步！正能量IR1968印尼餐廳
這一晚，呢一餐，食得很有趣，在坐所有好友，都說這間餐廳的所有食物都「好難食」、「有朕臭味」，重點係---「咁難食的食物，你唔好食喇」！
因為大家心底裏都覺得，點解IR1968印尼餐廳的食物可以好食得咁緊要！好食到唔想同你share、想獨食、唔想你同我爭食！
如果你喜愛印尼菜，在銅鑼灣禮頓道屹立多年的印尼餐廳，你一定食過！正宗印尼菜和幽默有型的「印尼三兄弟」，曾經係飲食界的傳奇，更曾經將版圖擴展至尖沙咀、旺角及沙田。
可惜，用心經營敵不過業主瘋狂加租，連玄門正宗的銅鑼灣店都要失守！還以為從此沒落，卻原來靜極思動，兄弟同心其利斷金下，集三人之力及總廚的實力，從新在中環出發，裝修環境以及最重要的食物質素，全部超越過往的境界，實在可喜可賀！
(美中不足是我部Pentax Q及Sony相機，昨天經過一整日勞動無晒電，晚飯只有靠i phone在浪漫暗黑環境中拍攝，Oh....照片質素簡直 worse!!)
這三兄弟，從左至右，分別是大哥Hudson、孖仔Alfred及Alex，早就相識多年，開新餐廳重新出發，當然要支持！連同幾位相識多友的知心好友，試菜兼聚舊！
話明試菜兼捧場，當然要落力點菜，7個人叫到滿桌而回，認真誇張，而令我可以精選出色的印尼菜介紹給大家！
頭盤先上炭火沙爹串燒，在舊店時加追明爐上桌，保持沙爹熱力。今日減去明爐，但更著重肉質，size是一般餐廳的兩倍以上，真正啖啖肉！當中必試沙爹牛筋，充滿骨膠原，我們食完猛咁話「好難食」，又扮吐口水落沙爹，為的係一個獨佔，就知食味稱度爆標！
第二個必食推介係牛尾湯！湯頭香濃冇味精，最初只點了一碗，一試全部難忘！立即追加多三碗，仲誇張到叫 Hudson order一道out of menu的選擇，加米粉！變成牛尾湯米，不過米粉太索湯，將湯頭精華吸去，所以menu不提供牛尾湯米粉係正確的！只怪我太任性，硬要人加米粉俾我。
第三個必食推介係牛肋骨！我上年去峇里旅行時，就發現當地的燒牛肋骨極有水準，醬料的配搭尤其一絕，最難得係燒烤技術，完全緊鎖肋骨的肉汁，一點都不乾身，味道更加係超然入聖，無慮必點！
然後就係我最愛的海鮮部份，呢一味胡椒蝦又係經典，當待應放低時，賣相真係無懈可擊！佢亦可能係世界上，烤蝦型態最有型的！色香俱全，而味道呢？以急凍蝦來說，肉味尚能保持，大廚功力相當之高了。
有蝦當然有魚！印尼燒倉魚，又係我曾經在峇里一試難忘的味道！其實一坐低時，待應已經奉上一個名為「Bali Jimbaran Seafood Special」的餐牌，話明可以在香港食到峇尼的正宗海鮮滋味。的而且確，他們做得到，甚至令我有重回峇里的渡假日子。
黃薑飯有椰葉包裹，成個雪糕筒一樣！但我更難忘椰漿飯的美味，可惜我忘記了為包到成個粽一樣的椰漿飯拍照。不過呢個飯幾靠害，好味但熱量極高，除非你好似我一樣喪食唔肥，否則淺嚐幾口就可以，千萬不要獨佔一個，實肥！
最後加點的蝦醬炒椰菜球，用高級超市內最貴的美國迷你椰菜球炒的喔！
甜品係印尼炸香蕉雪糕，在香港並不常見的甜品！但食得印尼菜，當然要一試不常食到的甜品，才算不枉此行！
裝修格局當然一等一，三兄弟的正職除了是全力吹水搞氣氛，就係意想不到的品味室內設計！香港很多潮流商場、名店專櫃都係出自其手筆！還有從印尼運回香港的街頭車仔麵檔，去過印尼的朋友，一定見過，可見他們的設計心思。
呢三兄弟，識佢咁耐就真係帶足咁耐歡樂俾我地。其實今日和幾位好友聚舊，全因為好友DoDo確診癌症，我們一班好友特別想在她進行化療前，好好慶祝，並祝她早日康復。
我們分別以自己（當中有朋友是癌症康復者）、親友的經歷，細說目前的治癌技術如何先進及低副作用，最重要係給準備接受治療的人一份信心及支持，因為癌症的康復原動力在於自己的積極心理，不要以為患癌等如世界末日而消極放棄。
還有印尼三兄弟的分享，豪言自己三兄弟係「癌世家」、「有乜癌未見過」！搞笑之餘給予DoDo的信心，實在是良方妙藥，當我看到DoDo的開懷及積極的回應，我也深信她的病一定很快康復，就如傷風感冒一樣，食些少藥就可以好快好番！
昨晚搞笑高潮位，是碰杯祝酒時，好友P居然打破白酒杯腳，卻又身手敏捷地捉番實杯身，一滴酒都冇倒瀉過！Hudson立即扮葉問上身，空手劈白酒杯，再加七分chok樣，雖然唔係宇宙最強，但都幾肯定係宇宙最chok囉！
IR1968印尼餐廳
地址 : 中環皇后大道中139號The L Place 5樓
電話 : 2577 9981
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facebook：香港美容專欄作家 Yoko Tsang
微博：http://t.sina.com.cn/yokot/
http://yokotsang.blogspot.com
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